Е-ҚОСПАЛАР: ӨНІМДЕРДЕГІ "ХИМИЯ" ТУРАЛЫ АҢЫЗДАРДЫ ӘШКЕРЕЛЕУ

 Затбелгідегі "Е" әрпі радиация белгісі емес

"Сатып алма, онда Е-лер бар!" - бұл біз балалық шағымыздан естіп жүрген сөз. Бірақ шындығында "Е" индексі - бұл жай ғана Еуропадағы ("Europe") тағамдық қоспаларды таңбалау жүйесі, қауіп туралы ескерту емес.

Қорқыныш орнына фактілер:

• Е300 - бұл лимон мен апельсиндерде көп болатын қарапайым аскорбин қышқылы (С дәрумені). Онсыз иммунитет әлсірейді, ал "Е" индексімен ол кенеттен "қорқынышты химияға" айналады ма?

• Е406 (агар-агар) теңіз балдырларынан алынады. Бұл премиум десерттерде және вегетариандық тағамдарда да қолданылатын толығымен табиғи қоюландырғыш.

• Е162 (қызылша қызыл) - Қазақстанның әрбір саяжай телімінде өсетін қарапайым қызылшадан алынған табиғи бояғыш.

• Е440 (пектин) алма және басқа жемістерде болады. Бұл холестерин деңгейін төмендететін пайдалы тағамдық талшық. Онсыз үйде мармелад пен желе дайындау мүмкін емес.

Барлық Е-қоспалар бірдей емес:

Жүздеген қоспалардың арасында шынында да күмәнді қоспалар бар, мысалы, Е621 (натрий глутаматы) кейбір адамдарда жеке төзбеушілікті тудыруы мүмкін. Бірақ бұл барлық Е-қоспаларды зиянды етпейді.

Қызықты факт: Е211 (натрий бензоаты) консервантының қауіпті дозасын алу үшін, ересек адам бір отырыста 200 литрден астам газдалған сусын ішуі керек болар еді. Алма дәндерінде цианидтер бар, бірақ бұл алманы "қауіпті химия" етпейді.

Қазақстанда ЕО және Ресей елдеріндегідей тағамдық қоспалардың қауіпсіздігінің халықаралық стандарттары қолданылады. Тек қауіпсіздігі зерттеулермен расталған қоспаларға ғана рұқсат етілген.

* * *

МҰНАЙ: ҚАРА АЛТЫН ТУРАЛЫ БІЛМЕЙТІНДЕРІҢІЗ

Жер тереңдігінен келген тосын сыйлар

Мұнай - тек автокөліктерге арналған отын емес. Ол соншалықты таңқаларлық құпияларға толы, тіпті мұнай өндіруші Қазақстанда да олар туралы аз адам біледі.

Мұнай туралы айқын емес фактілер:

• Мұнай динозаврлардан жасалмаған. Танымал аңыз, бірақ динозаврлар мұнайдың қалыптасуына іс жүзінде "қатыспаған". Негізгі көзі — динозаврлар пайда болғанға дейін өмір сүрген микроскопиялық теңіз ағзалары. Мұнайдың 70% бір жасушалы балдырлардан түзілген.

• Ақ мұнай бар. Вьетнамдағы Ақ Тигр кен орнында мөлдірге жақын түсті мұнай өндіріледі. Ал Қазақстандағы Қашаған кен орнының мұнайында күкірт өте көп болғандықтан, өндіру кезінде сарғыш болып көрінеді.

• Мұнайды "жейді". Мұнайдың көмірсутектерімен қоректенетін бактериялар табылды. Оларды биоремедиация - төгілген мұнайды тазарту үшін қолданады. Мұндай микроағзалардың кейбірі Қазақстанның тұзды көлдерінде табылған.

• Ежелгі қолданыс. 5000 жылдан астам уақыт бұрын шумерлер мен ежелгі мысырлықтар мұнайды қайықтарды суға төзімді етуге, құрылыста және тіпті жөтел мен іш қатуын емдеуге арналған дәрі ретінде пайдаланған! Ежелгі Мысырда ол мумификация кезінде қолданылған.

• Медициналық керемет. Әзірбайжаннан алынатын Нафталан мұнайы әлі күнге дейін тері ауруларын емдеу үшін ресми медицинада қолданылады. Науқастар сөзбе-сөз мұнай ванналарын қабылдайды!

Қызықты факт: Орташа есеппен адам күнделікті 14 литр мұнай "тұтынады" - және бұл көлемнің көп бөлігі көлікке байланысты емес! Сіздің тіс щеткаңыз, контактілі линзалар, аспирин, шампунь, киім, смартфон - осы заттардың барлығында мұнай өнімдері бар.

баспаға әзірлеп, жиған-терген

Бегімхан  Ибрагим (КЕРІМХАНҰЛЫ) >>

Ақсу қаласының Абай атындағы ЖОББ мектептің қазақ тілі мен әдебиеті мұғалімі

Павлодар облысы

Қазақстан Журналистер Одағының мүшесі